鈴木その子のバームクーヘン

先日、sonoko のチラシが入ってきました。

sonokoでは食品も扱っていて、「鈴木その子のバームクーヘン」 として、
バター、マーガリン不使用、ノンオイルのバームクーヘンを
販売しているそうです。（1個714円）

どなたか食べたことのある方、いらっしゃいますか〜？

闇のバームクーヘン

Googleでバームクーヘンを検索していたら「闇のバームクーヘン」という文字が。
どんなバームクーヘンかと思って見たら、 キャッチフレーズ一週間というサイトで
つくられたキャッチフレーズでした。

今日の私は「彷徨える殿様　おちゃち」です。(め v め)/

跡地にTBしてすみません。＞ゆうすけさん

よしもとばななさん推薦「樫の木」バームクーヘン

こちらは、以前、バームクーヘン三昧に問い合わせがあった
「よしもとばななさんご推薦樫の木バームクーヘン」
です。
かしーなっつさんから届きました(^_^) ありがとう、かしーなっつさん♪
よしもとばななさん直筆のメッセージカードも入っていました。

まず驚いたのが、宅急便のお兄さんから品物を受け取るとき。
がらっ
と玄関を開けてお兄さんが入ってきた瞬間、甘いチョコレートの香りが玄関中に広がりました。

そんな、うそでしょう、

と思うかもしれませんが、ほんとうです。

中を開けると、ひときわ色の濃い、黄色っぽいバームクーヘン。
そして、重いです。
チョコレートがまわりに分厚くかかっています。
３日間かけてじっくり焼くのだそうです。



カットするとこんな感じです。

一口食べると、外見が重たい感じとは違って、ソフト。
柑橘系のさわやかな香りが口の中に広がって、
そのあとから、たっぷりなリキュールの香りが広がります。
そして、しっかり甘みもある。
外側のチョコレートはほろ苦い絶妙な味。

なんて手作りっぽいのだろう、と思ったのが、内側のリング。



全体的に、もう、私好みの職人さんの匂いぷんぷんなバームクーヘンでした。

こういう、地方の、がんばる職人さんのバームクーヘンに出会うと
ほんとうにうれしくなる私です。

東京ばな奈の、羽田空港第二ターミナル限定しっとりバーム

とうとう、出会うことができました。
「東京ばな奈」が羽田空港第二ターミナルだけで売っているという、私にとっては幻のバームクーヘンです。
（注）明日、３月２５日より、羽田空港第一ターミナルでも購入できるそうです！



生地をしっとりさせるために、なんと
「米粉・もち粉」
が配合されています。
ほんのり「米粉・もち粉」の味が、私好みです。しっとりしています。
日本人のバームクーヘンです。
内側から、プレーン、バナナ、チョコレート味になっています。
もちもち、お餅の味がするプレーンが一番人気だったかな？



とってもやさしい味でした。
これを買うためにだけ、羽田第二ターミナルにわざわざ車を走らせた人がいるというのもうなづけます。
東京ばな奈さんてば、ほんとうに面白いです！

【追記】
商品名、しっとりクーヘンでした。

引き菓子は、ユーハイムのバームクーヘントゥルム

結婚式の引き菓子としていただいて帰ったものを開けてみると・・・
そこにはなんと、ユーハイムのバームクーヘントゥルムが！
（もう一種類、シガレットもあるのに見えてない私・・・）



子供たちと分けていただきましたが、
普通のユーハイムのバームクーヘンリングよりも、とても甘い。
ただ、幸せな甘さ、というのかしら。
結婚式の引き菓子だからかしら。
この甘さが、結婚する二人の幸せ感のような気がしてこちらまで甘い気持ちに。
そんな思いが伝わるような、バームクーヘントゥルムでした。




ちなみに、

ユーハイムのバームクーヘントゥルムは、
カールユーハイムや、ユーハイム・ディ・マイスターも同様に出していますが
それぞれのお店でちょっとずつ配合がちがうとのこと。
ぜひ、食べ比べしてみたいものです(^_^)


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京都・福知山の「チロリア」

京都は福知山のチロリアのバームクーヘンをいただきました。
以前、バームクーヘン三昧にもチロリアユーザーさんから口コミをいただいてました(^_^)

バームクーヘン専門店だそうです。「一本焼きオーブン」で焼いているそうです。
そして、この、年輪がはっきりついておらず、一層一層の幅も違う、これが、一本焼きオーブンの特徴なんだそうです(^_^)



外側のチョコレートはパリパリっとしていました。
バームクーヘン生地はしっとりしていて飽きの来ない味、食感は「サクッ、サクッ」と音がするようでした。
私はこの、サクサク感にどうも弱いです(^_^)

「甘さ控えめで、媚びていない味。懐かしい味。凛としてていい。」

などの感想もいただいてますよ(^_^)

このチロリアのバームクーヘン。
いろんな意味で、私の中で忘れられないバームクーヘンになりそうです。
また、そのうち食べたくなりそうです。

バウムプレーン・バウムチョコ/Pasco

パスコのバウムクーヘンの詰め合わせです。
バウムプレーンとバウムチョコ。
どちらもミックスジャム（水飴、あんず、砂糖、みかん）が入っているのですね。
そのせいか、食べやすくてパクパクいけます。



バウムチョコの周りのホワイトチョコは結構分厚いです。
バウムプレーンもみんな厚いのかと思ったら、うっすーいのもありました。

実はパスコと気付かず五反田の駅構内にあるベーカリー「サンピエロ」で購入。
その日、パスコのコンビニバウムを食べたばっかりだったのに〜。
いつの間にパスコになったんだ？
でも、気持ちこっちの方が美味しかったかな。(^-^;)
パッケージは違ったけど。（中身は同じだったりして、、、。）

リーガ・ロイヤルのバームクーヘン

こちらはおちゃちさんから、届きました♪
パッケージがかわいい♪
こちらはこれからいただきまーす。
味のレポートはまたお楽しみに??

by かしっくす

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リーガロイヤルホテル「メリッサ」のバウムクーヘン、楽天でお取り寄せしました。(^-^)

写真の左はアンファン、右はツリーリングというバウムクーヘンで、他にもいくつかの種類のバウムクーヘンがあるみたいです。

アンファンには、メープル風味とバニラ風味のセットもあります。



早稲田にあるリーガロイヤルホテル東京は実家に近いし、お友達が勤めていたこともあり、何かと家族のイベントに利用しています。
リーガロイヤルホテル「メリッサ」のe-shopでは、バウムクーヘン、スイーツだけでなく、ホテルのパンやホテルのお料理も一緒にお取り寄せできます！

リーガロイヤルホテル「メリッサ」のお取り寄せはこちら

リーガロイヤルホテル「メリッサ」の
バウムクーヘン、バウムクーヘンセットへのショートカットはこちら！



by おちゃち

金澤鳥鶏庵の烏骨鶏（うこっけい）」バームクーヘン

金沢のはるちゃんからのバースデープレゼント。
毎年うこっけいシリーズを送ってもらってます♪ありがとー。

この、３月上旬のみ限定販売という「うこっけいバームクーヘン」
大変貴重なものをいただきました。
みなさん、今、食べたくてもあなたの口には入りません。
ほっほっほー。（いじわるですなー）


かしっくす

→鳥鶏庵のサイト内記事一覧

「おとぎの国メルヘン」さんよりバースデー・バームクーヘン

私（かしっくす）の誕生日（３月３日）におとぎの国メルヘンさんから届きました。

なんと、真ん中がハートにくりぬかれていて、
ホワイトチョコレートでコーティング。
その中に、桃の節句にふさわしい桜餅と、上生菓子が２種類。
かわいーーー！
そして、とってもおいしかったです。

おとぎの国メルヘンさんの楽天ショップでは、これと似たバームクーヘンが
ホワイトデースペシャルとして登場していますよ。

ホワイトバーム

スーパーに売ってたんですけど、ホワイトチョコがかかっててちょっと高級志向でした

バームクーヘン バニラ/札幌グランドホテル

札幌グランドホテルのバームクーヘン、バニラです。
たしか、5〜600円と安いんだけど、大きいです。さすが北海道。
チョコ味、チーズ味もあるそうです。
フワフワやわらかくて、美味しいです。

画像が小さいと寂しいので、ちょっと大きくしてみましたが、
いかがでしょうか？

★　★　★　★　★　★　★　★　★

札幌グランドホテルのバウムクーヘン（チーズ・チョコ・バニラ）はインターネットでお取り寄せ可能です。
いくつか取扱店があり、箱なしのタイプが525円、箱入りが630円、2個入りセットや、クッキー、コーヒー、その他のスイーツとのセットが出ることもあります。
送料や一緒にオーダーしたい商品があるかなど、チェックしてご注文されると良いと思います〜！

札幌グランドホテルのバウムクーヘンの価格チェック＆お取り寄せはこちら！



→札幌グランドホテルの記事一覧

ナッツクーヘン

ナッツクーヘン　アーモンド＆バニラ。
以前に生協で購入しましたが、こちらも株式会社シェリエでした。
意外とあっさりしていました。

バウムクーヘンができるまで

先程のバームクーヘンの会社シェリエが撮影協力しているビデオを発見。
シェリエ塩谷工場の「バウムクーヘンができるまで」VTR（14分）
↑このサイトでPLAYをクリックするとダウンロード、再生されます。（Real Player）

市販品とはいえ、職人技だということがよくわかりました。
コンビニにバームクーヘンを買いに行きたくなること間違いなし。

チョコサンドバウムクーヘン/ampm

ampmあんしん二重丸シリーズの「Reflet」（ルフレ）の
チョコサンドバウムクーヘンです。
コンビニはお菓子コーナーとパンコーナーで5種類くらいは
バームクーヘンがありますね。
人気はもちろんのこと、日もちが良いので扱いやすいのかも
しれませんね。

このバウムクーヘンを作っているのは埼玉県のシェリエという
会社で、バームクーヘンのパッケージでよく見かけます。

日経の地域経済ニュースによると児玉町内の新工場、秋山工場に
アウトレットショップを開店するとのこと。

乳糖製菓

錦糸町にバームクーヘン工場があって、切れ端を売っているそうです。
ぜひ行ってみたいですな。

乳糖製菓


おちゃち

カール・ユーハイム

ユーハイムといえば1921年ドイツ人のカール＆エリーゼ・ユーハイムが創業、
国内350店舗を誇り、バウムクーヘンでは他の追随を許さない洋菓子店です。
「ローゼンハイム」「ペルティエ」というブランドに加え、近年いくつか
新しいブランドを展開しています。
本店は神戸元町。東京では、渋谷の東急文化会館1階が有名でしたが、館の
建て直しで、残念ながらなくなりました。

ユーハイム・オフィシャルサイト
「ユーハイム80年物語」は圧巻です。バームクーヘン好きは必見！

写真は「カール・ユーハイム」（KARL JUCHHEIM）のバウムクーヘンです。
創業者の名を冠したバウムクーヘン専門店です。
ブランドカラーは赤で、初めて見た時は、え！ユーハイムなの？と
ビックリしました。
バウムクーヘン専門なので、お店には本当にバウムクーヘンだけ。
2003年11月玉川高島屋、新宿高島屋に開店。

Karl Juchheim、ju:(ユー)は今のところHPないみたいです。
2004年10月「フォートナム&メイソン コンセプトショップ」も世界初の
ライセンスショップとしてユーハイムが日本橋三越新館にオープンしています。

ショップとレストランがあって、バウムクーヘンだけでなく、
職人技の生菓子、パン、総菜も扱っているのは、
「 ユーハイム・ディー・マイスター」
2002年9月丸ビルをはじめ、池袋西武、東急東横、日本橋三越、
阪神百貨店本店などに店舗あり。
デザインはドイツのデザイン会社ペーター・シュミット。
こちらもブランドカラーは赤です。


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ガトー・ピレネー/アンリ・シャルパンティエ

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ） のバウムクーヘン「ガトー・ピレネー」です。
本当は上に向かって山のようになっているのですが、なぜか何度やっても
上手く撮れませんでした。