バウムクーヘン/バームクーヘンが大好きな人、食べたい人、作りたい人、バウムクーヘン/バームクーヘンのことを知りたい人のためのサイトです。(Since Dec. 2003)

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この写真↑はよく見ると指で「10000」を作っているのですよ〜。
メンバー1万人突破からの現在9000人!(減ってる!)
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祝・一万人突破バウムクーヘンは芦屋の名店シュターンさんの特注。(^o^)


2009年02月23日

九州銘菓 博多美人

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お土産バウムクーヘンでは非常に有名な

博多美人

です。知ってはいるけど食べたことがなかったバウムクーヘンの一つです!

と、お土産バウムクーヘンだからといってあなどっていましたが…なかなかおいしいですよ!
クリームもバウムクーヘンも、新鮮な味がしました。

おみやげバウムクーヘンは、パサパサしていたり、クリームが変に酸化して脂っぽかったり、変に甘かったりすることがたまにあってがっかりするのですが…

こちらは新鮮でおいしかったです♪

春色パッケージで、いちご味も楽しめました。

Iさん、おみやげ、ありがとうございました♪

はかたや本舗
福岡県福岡市博多区大博町9-9
092-291-1200


かしっくす

ユーハイム・ディー・マイスター バウムクーヘン トゥルム

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バレンタイン企画「チョコとプレーン食べ比べ」オフのレポート その5。

ユーハイム・ディー・マイスターのバウムクーヘン トゥルム。

プレーンはホワイトチョコレートコーティング。
スウィートはチョコレート生地にチョコレートコーティングです。

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一番なじみ深い、ユーハイムのトゥルムとはどう違うのでしょうかね?

プレーン:卵、砂糖、バター、ホワイトチョコレートコーチング、小麦澱粉、小麦粉、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラ、レシチン(大豆由来)

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ホワイトチョコレートより、普通のチョコレートです。

スウィート:卵、砂糖、チョコレートコーチング、バター、スウィートチョコレート、小麦澱粉、小麦粉、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、液糖、食塩、レモン果汁、バニラ、レシチン(大豆由来)

バウムシュタンゲとの大きな違いは、マジパンでしょうかね。

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ユーハイム・ディー・マイスターは、全国に22店舗。

左のパッケージはスウィートのバレンタイン2009限定パッケージ。
右の赤い方はプレーンのトゥルム、丸ビル店限定パッケージ、
「マルノウチ バウムクーヘントゥルム」です。
上の方にチラッと丸ビルマークが入っています。
Mさん、珍しいバウムクーヘンを有り難うございました。

ユーハイム・ディー・マイスター(JUCHHEIM DIE MEISTER)のオフィシャルサイト

→ユーハイム・ディー・マイスターのサイト内記事一覧
(一覧のタイトルクリックで全文が読めます。)

ユーハイム・ディー・マイスターのお取り寄せ


ユーハイム・ディー・マイスターの他にも、ユーハイム、
カールユーハイムにトゥルムはあります。
各ブランドで配合が違うとか。
一度はトゥルム食べ比べをしてみたい?

■ユーハイムのバウムクーヘントゥルム
【2009 天満屋のホワイトデー】<ユーハイム>WD.バウムクーヘントゥルム



■カールユーハイムのバウムクーヘントゥルム
【いちおしスウィーツ】[カールユーハイム]バウムクーヘントゥルム Sサイズ (81108-8966/286)



おちゃち

2009年02月22日

マイスターユーハイム バウムシュタンゲ

ユーハイムのバウムシュタンゲ

バレンタイン企画「チョコとプレーン食べ比べ」オフのレポート その4。

そびえ立つ、マイスターユーハイムのバウムシュタンゲです。

ザクセン・アンハルト州、ザルツヴェーデルのバウムクーヘンを
ベースに作られています。

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バウムシュタンゲ

レモンの皮のすりおろし、アラック酒とレモン酒入りの生地に
ホワイトチョコレートをコーティング。

プレーン:卵、砂糖、バター、ホワイトチョコレートコーチング、小麦澱粉、小麦粉、洋酒、アーモンドパウダー、液糖、レモン果皮、食塩、バニラ、レモン果汁、レシチン(大豆由来)

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バウムシュタンゲ(ショコラーデ)です。

オレンジの皮のすりおろしとコアントローを加えたチョコレート生地に、
ビターチョコレートをコーティング。

ショコラーデ:卵、砂糖、バター、チョコレートコーチング、チョコレート、小麦澱粉、小麦粉、オレンジ果皮、洋酒、アーモンドパウダー、液糖、水飴、食塩、レモン果汁、バニラ、レシチン(大豆由来)

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筒型のパッケージは、ユーハイム・ディー・マイスターのトゥルムです。

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バウムシュタンゲは横に寝かせているので、穴がちょっと
楕円形なのですね〜。
トゥルムも細いけれど、さらにもう少し細身のバウムクーヘンです。

ドイツ語でトゥルム(turm)は塔、シュタンゲは棒(Baumstange)
だったので、納得。

形は似ていますが、食感、風味は違いました。
食べることで精一杯で、上手く説明できないのが
残念なところです。(^-^;)

マイスターユーハイム(Meister JUCHHEIM)のオフィシャルサイト

現在、大丸東京店、伊勢丹新宿店、日本橋三越店の3店舗。

Uさん、貴重なバウムクーヘンを有り難うございました!

→マイスターユーハイムのサイト内記事一覧
(一覧のタイトルクリックで全文が読めます。)


おちゃち

2009年02月21日

お誕生日にバウムクーヘンでアレンジ

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昨日は次男の誕生日だったので、

丸い298円のバウムクーヘンを薄〜くきって、

生クリームをちょんちょんとのせて、

小さくきった果物を乗せたらできあがり!


楽しくあっという間にたべちゃいました。
喜んでもらえましたよd(^-^)

かしっくす
posted by baumzanmai at 11:36| Comment(4) | TrackBack(0) | ■手作りバームクーヘン | 更新情報をチェックする

2009年02月20日

神戸屋 デイリーダイニング お得用バームクーヘン

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最近、超絶バウムクーヘンが続いているので…たまには(笑)

神戸屋です。
大きなワッカですが、穴も大きいです。
さらに、うすいです(笑)
大きくてやわらかいので、店員さんが棚に陳列するときに、きっと一つや二つはボキッと折れてるだろうな、と心配してしまいます。

みなさんも、みかけたら手にとって確認してみてください。あ、自分で折らないようにね!


かしっくす


神戸屋のお取り寄せ

神戸屋 コンフェドコーベバームクーヘン(賞味期限製造後10日間)(包装・のし紙不可)


2009年02月19日

シュターンのバウムクーヘン プレーン&チョコレート

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バレンタイン企画「チョコとプレーン食べ比べ」オフのレポート その3。

シュターンのバウムクーヘン。

プレーンと、プレーンにチョコレートがけです。

本当はチョコがけは1段だけど乗せてみたりして。

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とってもシンプルなお味で、とっても美味しかったです!

こんがり部分も美味でした。わーい(嬉しい顔)

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マイスターおすすめの斜め切り。お見事!!

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普段はチョコレートは販売していないとのことです。
Sさん、有り難うございました!!

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タマネギ切れました〜!

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あ、似たような写真でしたね。
激写に次ぐ激写でした。

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シュターンのパッケージ。
Sternはドイツ語で星☆。
Sternのロゴマークにもかわいい☆がついています。

穴の中にはアルミ箔が貼ってあります。

原材料:バター、砂糖、はちみつ、米あめ、小麦粉、うき粉、マジパン、卵、ラム酒、生クリーム

シュターン(KONDITOREI Stern)
兵庫県芦屋市東山町1-10
0797-34-5673
10:30〜19:30 火休

お取り寄せはお電話して下さい。

→シュターンのサイト内記事一覧
(一覧のタイトルクリックで全文が読めます。)


おちゃち




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